酱牛肉

前些天，在Coles里买了两块牛肉，一块新鲜的，一块盐过的。
今天上午，我把两块牛肉洗了洗，用清水煮了半个小时，滤去沫沫。
然后换新的开水开始酱。
加入所需的调料，八角，花椒，桂皮，豆瓣酱，食用盐，姜片，大葱段，一点点料酒。
家里没有料酒，用了一点花雕酒替代，小火煮了个三小时。也可以适当延长时间，以让其充分入味。

捞出牛肉，放凉，冷藏……

等待食用。

超级简单吧！

可能有些人会特别讲究放料的顺序，及时间，但对于我来讲，只在意心情，洋洋洒洒，轻轻松松，自由而发……